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FoodTec的凍肉絞肉機專為冷凍肉前處理與高效率絞製作業而設計，可快速將已刨切成片狀或切割成塊狀之凍肉直接加工成均勻絞肉，有效縮短前處理時間並提升生產效率。廣泛應用於中大型食品加工廠、肉品加工產線、中央廚房等，同時適用於肉丸、水餃餡及各式肉製品之原料前處理作業。
本機適用於中心溫度最低達 -10°C 的冷凍肉類原料，可於低溫條件下進行加工，降低原料品質變化並維持肉品特性。絞製過程中可有效控制產品溫升，絞後溫度約僅上升2 - 3°C，有助於維持肉品新鮮度與後續加工品質。為確保穩定進料及最佳絞製效果，建議處理之凍肉尺寸小於L500 x W200 x H100 mm。產能可達每小時3 - 3.5噸，滿足高產能加工需求。另提供3 - 20 mm 多種孔徑規格選配，可依不同產品特性調整絞肉粗細，提高產品應用彈性。
機體側邊配置維修側板，方便日常保養、檢修及零件更換，同時搭載安全防護裝置；當側板開啟時，機器立即停止運轉，以提升操作安全性。此外，可加購絞龍架，方便拆卸清潔與內部刀具更換，提升維護效率。
本機螺桿轉速為150 rpm，整機採用SUS304不銹鋼材質製造，具耐腐蝕性與食品衛生特性，防護等級為IP54，適用於食品加工環境之長時間穩定運作。

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